1). Snipper de ui. Snijd de tomaat doormidden. Verwijder het vruchtvlees (dit wordt niet gebruikt in dit gerecht). Snijd de tomaat in kleine stukjes. Rasp de schil van de halve citroen en knijp het sap er daarna uit.
2). Meng de tomaat, ui, een scheut olijfolie en 1/3 citroensap. Breng op smaak met zwarte peper.
3). Mix de basilicum met 4 el olijfolie en het overige citroensap.
4). Besprenkel de sneetjes stokbrood met olijfolie. Bak beide kanten goudbruin in een grillpan.
5). Haal de sardientjes uit het blik en snij in de lengte in parten.
6). Verdeel de tomatensalsa over de broodjes. Leg de zeekraal en sardientjes erop. Maak het af met citroenrasp en basilicumolie en serveer.
Voor deze heerlijke bruchetta’s hebben wij gekozen voor de Sardines in olijfolie van Los Peperetes. Maar probeer het gerust ook eens met één van de andere sardines die wij in ons assortiment hebben.
De sardientjes van deze producent zijn stuk voor stuk een heerlijke traktatie. Stevig maar zijdezacht. Al is de toevoeging -olijfolie- simpel, de smaak is rijk.
Heerlijk op een toastje, een stukje stokbrood, in een salade of gewoon aan een vorkje.
Heeft u zelf nog leuke variaties of recepten met één van onze producten? Post het op je socials en tag ons en mogelijk nemen we jouw recept op in ons receptenboek!
